Jag har laddat!

Den ligger och väntar i kylen på att bli en god lasagne, min egen äggpasta.

För hälsans skull är ostsåsen utbytt mot spenatstuvning. Det är inte bara maken som behöver tänka få intaget av salt och fett. Gott blir det i alla fall, speciellt som vi har tomatsås kvar i frysen från höstens skörd.

Till denna väldoftande härlighet serveras det basilika och vitlöksbaguetter. Vad kan man mer önska av en söndagsmiddag?

Maken har fyllt upp lagret av ekologiskt vetemjöl igen, så nu är det bara att baka på. Har så mycket jag har lust att göra...

Jag är en stor fantast av surdeg, och använder det i det mesta som går att baka, men jag använder även jäst titt som tätt. Däremot använder jag mycket mindre mängd än det föreslås i många recept och jag kalljäser ofta.

Surdegen har många fördelar, men efter vad jag har lärt mig så ger den ett bröd som är tio gånger surare än ett bröd som är bakat på jäst. Något att ta i beaktan då man har problem med magen.


Det är samma sak med fibrer och fullkorn... för mig som tappar järn är det inte bra att äta för mycket av den varan, eftersom det lakar ur järnlagret.

Så i det här hushållet äter vi så där lagom nyttigt, för att hålla balansen mellan våra olika krämpor. I ärlighetens namn använder jag vanligt mjöl från butiken också. Det kostar att köpa ekologiskt, och som det ser ut just nu så får det räcka att vi gör så gott vi kan.

Det ska vara gott att leva! Det är ett som är säkert. Speciellt då livet är så tufft som det är... framför allt ska man inte gå omkring och ha dåligt samvete för allt.

Nej, gott nog är bra nog för mig och nu har jag laddat inför en härlig matupplevelse!

Kramar från mig <3<3<3
...
PS! Fungerar inte blogger så kan du alltid kika in på Pennelinas Ordbruk på WordPress istället. DS!